Поговоримо про сир

Про сир

Моцарéлла - свіжий м'який сир, виготовлений з пастеризованого коров'ячого молока за класичним італійським рецептом.

Консистенція дуже м'яка і ніжна, проте через велику кількість вологи в сирі, він не зберігається довго (1-2 дні).

Структура - трохи шарувата, не містить пухирців повітря. При розрізуванні сиру витікає трохи молочної рідини.

Хоча існує і тверда Моцарелла, найсмачніша - Моцарелла Giornata (одноденної витримки).

К Вашему вниманию собственное производство сыра моцарелла где Вы можете выбрать и купить вкуснейший товар по доступной и не дорогой цене, без накруток и переплат.

Поговоримо про сир, цій благородній молочному продукті з незабутнім смаком і ароматом. Його любили у всіх країнах світу в усі часи. Може, тому неможливо встановити країну, яка б могла похвалитися тим, що вона і є батьківщина сиру. Є відомості, що молочні продукти, схожі на сир, першими почали використовувати предки поляків ще до нашої ери. Тоді не знали, що таке роли на будинок. Згідно ще одного джерела, саме арабські кочівники вперше отримали в процесі приготування те, що ми називаємо сиром. Головне не історія, а то, що ми сьогодні в повній мірі можемо насолоджуватися різноманітністю цієї чудової продукції. Виробники сирів радують нинішніх гурманів величезним вибором своєї продукції. Молочний сирний продукт дуже затребуваний, адже він - один з беззмінних інгредієнтів великого числа італійських, французьких, японських страв.

СИРИ У японських страв

Жителі Японії застосовують найчастіше вершкові сири. Вони присутні в класичних ролах. Насолодитися ними можна, якщо замовити піцу в СПб. Японці вважають вершковий сир важливим компонентом страви "суші". Це стосується і "Філадельфії", суші з застосуванням сиру з такою ж назвою.

Сир "Філадельфія".

Його історія починається в XIX столітті. Саме тоді цей сир почали виробляти на одному з невеликих американських підприємств. На сьогоднішній день "Філадельфія" проводиться і в Європі. Ми набуваємо сир європейського походження. "Філадельфія" дуже смачний сирний продукт, але і дуже дорогий. Гідною заміною його визнаний сир "Буко".

"Буко".

Смакові якості і структура цього сиру і сиру «Філадельфія» практично збігаються. Його вибирають як більш дешевий і доступний, але не менш якісний аналог сиру "Філадельфія" для приготування суші.

СИРИ В італійських страв

Італійці любов'ю до сиру пишаються і передають цю любов з покоління в покоління. Сири в італійській кухні присутні практично у всіх блюдах. Взяти, наприклад, класичну піцу. Тут сиру ніколи не буває багато. Причому це блюдо стає смачнішою, якщо сдабривать його декількома видами сирів. Є кілька особливо популярних серед жителів Італії сортів цього молочного продукту, які застосовують при приготуванні піци.

Моцарелла.

Один з улюблених видів сиру, який використовується у страві «піца». Його батьківщина - провінція Кампанія. Згідно традиційної технології, сир моцарелла повинен проводитися тільки з молока чорних буйволиць. Згодом це правило було порушено. І все це через збільшення виробництва сиру. Сьогодні можна побачити моцарелу в м'якому (кульки, замочені в розсолі) або твердому вигляді. Піца, кальцоне та інші гарячі страви готуються з твердим сиром. У їх числі і смачна піца «Маргарита».