​Гарячі хачапурі

Гарячі хачапурі: де найсмачніші в місті. Чому зараз в тренді грузинська кухня? Крім того горезвісна простота страв і смаку, яку зараз активно просувають шеф-кухаря нарівні з авторською кухнею, зараз теж в тренді. Ясна блюдо з очікуваними, але від того не менш приємними смаками, привертає набагато більше споживачів, ніж щось мудре. К Вашему вниманию вкусные хачапури по аджарски готовим дома по самой выгодной и доступной цене, без накруток и переплат. 

В середині вересня відкрив грузинський ресторан З початку року, за нашими підрахунками, відкрилося близько 15 ресторанів з грузинської спрямованістю, але підозрюємо, що на цьому підрахунки не закінчаться. Виходить, що на кожне нове паназійська або італійський заклад доводиться по одному грузинському. Досить цікава статистика, враховуючи, що італійській кухні гастроексперти не пророкували епохи відродження в нинішньому році, а популярність Паназіі передбачалася ще в кінці грудня минулого року. Про грузинську не згадувалася жодного разу. Звідки взявся такий бум на Грузію і чого нам чекати далі від цього напрямку? Ми поговорили з експертами і ось, що дізналися.

ресторанна карта

В цьому році ми спостерігаємо, як активно збільшується сегмент паназиатской кухні. Щотижня відкривається по одному-два нових заклади. А за останні два місяці, якраз після закінчення Мундіалі, почав активно зростати сегмент італійських ресторанів. Все це відбувається на тлі планомірних, часом яскравих і ексцентричних, відкриттів нових бургерной і кав'ярень. Але до кухонь Європи і Азії додався ще один гідний конкурент - Схід, і зокрема грузинська кухня.

Якщо ми звернемося до статистики, то згідно Петростата, на 2017 рік обсяг ринку ресторанів і кафе перевищив 70 млрд рублів. Це досить пристойна цифра, враховуючи загальне нестабільне становище економічного сектора. В цілому, як відзначають експерти, якщо простежити за кількістю нових закладів в цьому році, то позитивна тенденція на збільшення ресторанної частки ринку збережеться, незважаючи на наявність провальних проектів, які не пропрацювали і року з моменту відкриття. Як зазначає комерційний директор частка кавказької, а зокрема грузинської кухні, вона становить близько 10-13%.